新疆沙漠里竟然养出大海里的鱼虾：口感Q弹、肉质鲜美

11月2日消息， 浙江大学近日宣布，该校援疆科技特派员在新疆沙漠成功养殖鱼虾。

去年9月，特派员对阿拉尔市地下盐碱水进行了深入调研，通过与海水对比分析，揭示了盐碱水中主要离子浓度及比例与海水石斑鱼生存、生长的关系，并获得了适宜的离子浓度。基于这一发现，他们研发出了“盐碱水的‘类海水’调控技术”。

今年5月，首批2000多尾来自海南的珍珠龙胆石斑鱼鱼苗“空降”至阿拉尔，在新疆沙漠中安家。据了解，这些在“类海水”中自然生长的水产品不仅肉质细腻、口感鲜美，而且健康无污染。

按照规划，后期计划投放1.2万尾鱼苗，期待养殖取得成功并获得良好的经济效益。

除了龙胆石斑鱼外，小龙虾、红螯螯虾和南美白对虾等也在南疆成功养殖。

浙江大学表示，新疆海鲜与普通海鲜最大的区别在于养殖水体的不同，其次是气候差异。例如，新疆早晚温差大，这可能导致海鲜的生长速度与沿海地区有所不同，但也正是这种差别赋予了新疆海鲜独特的口味特点。